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Rotkohl mit Geflügelleber

Für ca. 2 Personen.

Zutaten

600 g Apfel-Rotkohl (Nr. 2188)
3 EL Zwiebelwürfel (Nr. 2141)
350 g Geflügelleber
2 EL Sahne
1 EL Öl
Pfeffer
50 ml Rotwein
Meersalz

Zubereitung

Den Apfel-Rotkohl mit 3 Esslöffeln Wasser bei geringer Hitze auftauen lassen. Anschließend einmal aufkochen.
Die Leber in breite Streifen schneiden.
Die Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit Öl unter Rühren anbraten. Die Leber zugeben und von beiden Seiten scharf anbraten. Den Rotwein zugießen und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten leise kochen lassen.
Die Sauce mit der Sahne verfeinern und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zusammen mit dem Rotkohl servieren.

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Verwendete Produkte

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