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Erdbeer-Macchiato
Für ca. 4 Personen.Zutaten
- 1 Blatt Gelatine
- 200 g Erdbeeren (Nr. 2105)
- 200 g Schlagsahne
- 400 g griechischer Sahnejoghurt
- 4 Gläser
- 2 EL Zucker
- 50 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Erdbeeren auftauen lassen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Erdbeeren in einen schmalen Becher geben, 2 EL Zucker und Zitronensaft zugeben und fein pürieren. Sahne steif schlagen und den Joghurt mit 50 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, warm auflösen und 2-3 EL Joghurt und Sahne, bis auf 4 EL, unterrühren. Danach alles unter die restliche Creme rühren.
- Ca. 2/3 des Joghurts in 4 Gläser verteilen und für 1 Stunde kalt stellen. Den übrigen Joghurt und den Erdbeermus, bis auf 2 EL, verrühren und vorsichtig in die Gläser verteilen. Darauf die übrige Sahne geben und mit Erdbeermus verzieren. Für ca. 2 Stunden kalt stellen, servieren und genießen.
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